وصفات وأكلات جديدة

طريقة عمل البشاميل بالتفصيل

البشاميل بالتفصيل

و صفتنا هذه من أهم انواع الصلصة المستخدمة في المطبخ الفرنسي ، و هي من أقدم الوصفات الفرنسية التي خرجت الى العالم من مطابخ ملك فرنسا لويس الرابع عشر في القرن السادس عشر الميلادي بواسطة أحد الطهاة ، و سميت بشاميل نسبةً الى عائلته . و هي اليوم تستخدم بكثرة في مختلف مطابخ العالم ، و لم يطرأ على طريقة تحضيرها الكثير من التعديل و تمتاز بمكوناتها البسيطة و نكهتها الرائعة التي تضيف قيمة كبيرة للأطباق بمختلف أنواعها .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 100 غ زبدة
  • 3 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب من كريمة الطبخ
  • 1 ملعقة طعام دقيق أبيض
  • ملح حسب الذوق
  • يمكن استخدام احد التوابل التالية حسب الرغبة :
  • فلفل أبيض
  • جوزة الطيب
  • ورق الغار
  • روز ماري أو زعتر أخضر

طريقة التحضير
  1. في قدر على نار خفيفة نذيب الزبدة
  2. نضيف الدقيق و نحرك حتى تتشكل لدينا عجينة ذهبية اللون
  3. نسكب الحليب بشكل تدريجي مع التحريك حتى يصبح القوام سميكاً .
  4. نضيف نصف كوب من كريمة الطبخ .
  5. أخيراً نضيف أحد انواع التوابل و الملح .
  6. تصبح الصلصة جاهزة للاستخدام مع اللحم أو الدجاج أو الباستا .

تابعونا على موقع القمر

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى